HACCP – Level 1 : sensibilisation à la méthode HACCP
La formation HACCP Level 1 propose une introduction simple aux principes de la méthode HACCP et à son rôle dans la prévention des risques alimentaires. Elle permet de reconnaître les dangers biologiques, chimiques, physiques et allergènes, de comprendre la notion de point critique et d'identifier les responsabilités du personnel dans l'application des mesures de sécurité alimentaire.
- Durée2 jours (14h)
- PublicResponsables qualité, chefs d'établissement, équipes cuisine
- CertificationAttestation HACCP Niveau 1
- ModalitéIntra, inter-entreprise ou en ligne
Prise en charge OFPPT jusqu'à 70 %
Objectifs pédagogiques
- Comprendre les principes fondamentaux de la méthode HACCP
- Identifier les dangers biologiques, chimiques, physiques et allergènes
- Comprendre la notion de point critique de contrôle
- Reconnaître le rôle du personnel dans le système HACCP
À qui s'adresse cette formation ?
Responsables qualité, chefs d'établissement, équipes cuisine
Parcours de progression
Cette formation s'inscrit dans un parcours Food Safety & HACCP structuré par niveaux.
Niveau 1
Initiation
Niveau 2
Perfectionnement
Niveau 3
Avancé / Management
Contenu du programme
Méthodes pédagogiques
- Apports théoriques
- Études de cas réels
- Ateliers pratiques
- Supports pédagogiques fournis
Évaluation
QCM + étude de cas pratique
Aucun prérequis
Validation
- Assiduité 100%
- QCM ≥ 70%
- Étude de cas validée
Financement pour les établissements éligibles
Jusqu'à 70 % du coût de cette formation peut être pris en charge par l'OFPPT pour les entreprises éligibles. HYGIUP vous accompagne dans la constitution et le dépôt du dossier administratif.
Établissements éligibles
- Entreprises privées cotisant à l'OFPPT (taxe de formation professionnelle)
- Établissements immatriculés au registre de commerce (RC) et à la CNSS
- Entreprises ayant versé leur contribution formation de l'année en cours
- Hôtellerie, restauration, agroalimentaire, santé, distribution concernées
- Demande déposée via l'espace employeur OFPPT avant le démarrage de la formation
Procédure
- 01
Constitution du dossier
HYGIUP prépare le programme, devis et convention selon le référentiel OFPPT.
- 02
Dépôt en ligne
Soumission sur le portail employeur OFPPT par votre entreprise.
- 03
Avis favorable
Validation par le comité régional et notification de prise en charge.
- 04
Démarrage
Lancement de la formation intra-entreprise ou inter-entreprise.
Indiquez « Prise en charge OFPPT » dans votre message de réservation — nous vous transmettons le devis et la convention conforme au référentiel OFPPT.
Attestation HACCP Niveau 1
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