02 — Catalogue

Formations HACCP et hygiène alimentaire à Marrakech

Programmes certifiants HACCP, Food Safety et réglementation ONSSA conçus pour les restaurants, hôtels et industries agroalimentaires. Formations à Marrakech et partout au Maroc, réservation directe depuis la fiche.

Formation pratique aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité sanitaire pour les équipes de production agroalimentaire par Hygiup.

Food Safety – Level 1 : initiation à l'hygiène alimentaire

FOOD-101

NIV. 1

1 jour (7h) Attestation Food Safety Niveau 1

Food Safety

Food Safety – Level 1 : initiation à l'hygiène alimentaire

La formation Food Safety Level 1 présente les règles essentielles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Elle permet d'identifier les principales sources de contamination et d'adopter les bonnes pratiques lors de la manipulation, de la préparation et du stockage des aliments. Cette formation s'adresse à toute personne travaillant au contact des denrées alimentaires.

2 jours (14h) Certificat Food Safety Niveau 2

Food Safety

Food Safety – Level 2 : bonnes pratiques d'hygiène alimentaire

La formation Food Safety Level 2 approfondit les bonnes pratiques d'hygiène applicables dans les établissements alimentaires. Elle aborde la maîtrise des températures, la prévention des contaminations, le nettoyage et la désinfection, la gestion des allergènes, le stockage et la traçabilité. Elle permet aux participants d'appliquer des mesures efficaces pour garantir la sécurité des aliments.

3 jours (21h) Certificat Food Safety Manager Niveau 3

Food Safety

Food Safety – Level 3 : management de la sécurité alimentaire

La formation Food Safety Level 3 s'adresse aux responsables, superviseurs et managers du secteur alimentaire. Elle développe les compétences nécessaires pour organiser, contrôler et améliorer un système de management de la sécurité alimentaire. Les participants apprennent à superviser les pratiques d'hygiène, à gérer les risques, à traiter les non-conformités et à préparer leur établissement aux audits.

2 jours (14h) Attestation HACCP Niveau 1

HACCP

HACCP – Level 1 : sensibilisation à la méthode HACCP

La formation HACCP Level 1 propose une introduction simple aux principes de la méthode HACCP et à son rôle dans la prévention des risques alimentaires. Elle permet de reconnaître les dangers biologiques, chimiques, physiques et allergènes, de comprendre la notion de point critique et d'identifier les responsabilités du personnel dans l'application des mesures de sécurité alimentaire.

3 jours (21h) Certificat HACCP Niveau 2

HACCP

HACCP – Level 2 : application des principes HACCP

La formation HACCP Level 2 permet de comprendre et d'appliquer les sept principes de la méthode HACCP. Elle présente les étapes nécessaires pour analyser les dangers, déterminer les points critiques de contrôle, établir les limites critiques et organiser la surveillance. Les participants apprennent également à définir les actions correctives et à tenir les documents nécessaires au suivi du plan HACCP.

4 jours (28h) Certificat HACCP Manager Niveau 3

HACCP

HACCP – Level 3 : conception et pilotage d'un système HACCP

La formation HACCP Level 3 prépare les responsables qualité, managers et membres de l'équipe HACCP à concevoir, piloter et améliorer un système HACCP complet. Elle approfondit l'analyse des dangers, la validation des mesures de maîtrise, la vérification du plan, la gestion des non-conformités et l'audit interne. Elle permet de mettre en place une démarche structurée et durable de sécurité alimentaire.

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