HACCP – Level 2 : application des principes HACCP
La formation HACCP Level 2 permet de comprendre et d'appliquer les sept principes de la méthode HACCP. Elle présente les étapes nécessaires pour analyser les dangers, déterminer les points critiques de contrôle, établir les limites critiques et organiser la surveillance. Les participants apprennent également à définir les actions correctives et à tenir les documents nécessaires au suivi du plan HACCP.
- Durée3 jours (21h)
- PublicAuditeurs internes, responsables qualité, directeurs techniques
- CertificationCertificat HACCP Niveau 2
- ModalitéIntra, inter-entreprise ou en ligne
Prise en charge OFPPT jusqu'à 70 %
Objectifs pédagogiques
- Maîtriser les sept principes de la méthode HACCP
- Appliquer les douze étapes du Codex Alimentarius
- Analyser les dangers et déterminer les points critiques de contrôle
- Établir les limites critiques et organiser la surveillance
- Définir les actions correctives et tenir la documentation HACCP
À qui s'adresse cette formation ?
Auditeurs internes, responsables qualité, directeurs techniques
Parcours de progression
Cette formation s'inscrit dans un parcours Food Safety & HACCP structuré par niveaux.
Niveau 1
Initiation
Niveau 2
Perfectionnement
Niveau 3
Avancé / Management
Contenu du programme
Méthodes pédagogiques
- Apports théoriques
- Simulations d'audit
- Travaux pratiques en sous-groupes
- Étude de cas d'audit réel
Évaluation
Audit simulé + rapport noté
HACCP-101 ou expérience équivalente
Validation
- Assiduité 100%
- Audit simulé validé
- Rapport d'audit ≥ 70%
Financement pour les établissements éligibles
Jusqu'à 70 % du coût de cette formation peut être pris en charge par l'OFPPT pour les entreprises éligibles. HYGIUP vous accompagne dans la constitution et le dépôt du dossier administratif.
Établissements éligibles
- Entreprises privées cotisant à l'OFPPT (taxe de formation professionnelle)
- Établissements immatriculés au registre de commerce (RC) et à la CNSS
- Entreprises ayant versé leur contribution formation de l'année en cours
- Hôtellerie, restauration, agroalimentaire, santé, distribution concernées
- Demande déposée via l'espace employeur OFPPT avant le démarrage de la formation
Procédure
- 01
Constitution du dossier
HYGIUP prépare le programme, devis et convention selon le référentiel OFPPT.
- 02
Dépôt en ligne
Soumission sur le portail employeur OFPPT par votre entreprise.
- 03
Avis favorable
Validation par le comité régional et notification de prise en charge.
- 04
Démarrage
Lancement de la formation intra-entreprise ou inter-entreprise.
Indiquez « Prise en charge OFPPT » dans votre message de réservation — nous vous transmettons le devis et la convention conforme au référentiel OFPPT.
Certificat HACCP Niveau 2
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