Food Safety – Level 2 : bonnes pratiques d'hygiène alimentaire
La formation Food Safety Level 2 approfondit les bonnes pratiques d'hygiène applicables dans les établissements alimentaires. Elle aborde la maîtrise des températures, la prévention des contaminations, le nettoyage et la désinfection, la gestion des allergènes, le stockage et la traçabilité. Elle permet aux participants d'appliquer des mesures efficaces pour garantir la sécurité des aliments.
- Durée2 jours (14h)
- PublicCuisiniers, manipulateurs de denrées, responsables d'établissements alimentaires
- CertificationCertificat Food Safety Niveau 2
- ModalitéIntra, inter-entreprise ou en ligne
Prise en charge OFPPT jusqu'à 70 %
Objectifs pédagogiques
- Maîtriser les températures de conservation et de cuisson
- Prévenir les contaminations croisées
- Appliquer les procédures de nettoyage et désinfection
- Gérer les allergènes alimentaires
- Assurer la traçabilité et l'enregistrement des contrôles
À qui s'adresse cette formation ?
Cuisiniers, manipulateurs de denrées, responsables d'établissements alimentaires
Parcours de progression
Cette formation s'inscrit dans un parcours Food Safety & HACCP structuré par niveaux.
Niveau 1
Initiation
Niveau 2
Perfectionnement
Niveau 3
Avancé / Management
Contenu du programme
Méthodes pédagogiques
- Apports théoriques
- Études de cas réels
- Ateliers pratiques
- Supports pédagogiques fournis
Évaluation
QCM + étude de cas pratique
Food Safety Level 1 ou connaissances de base en hygiène alimentaire
Validation
- Assiduité 100%
- QCM ≥ 70%
- Étude de cas validée
Financement pour les établissements éligibles
Jusqu'à 70 % du coût de cette formation peut être pris en charge par l'OFPPT pour les entreprises éligibles. HYGIUP vous accompagne dans la constitution et le dépôt du dossier administratif.
Établissements éligibles
- Entreprises privées cotisant à l'OFPPT (taxe de formation professionnelle)
- Établissements immatriculés au registre de commerce (RC) et à la CNSS
- Entreprises ayant versé leur contribution formation de l'année en cours
- Hôtellerie, restauration, agroalimentaire, santé, distribution concernées
- Demande déposée via l'espace employeur OFPPT avant le démarrage de la formation
Procédure
- 01
Constitution du dossier
HYGIUP prépare le programme, devis et convention selon le référentiel OFPPT.
- 02
Dépôt en ligne
Soumission sur le portail employeur OFPPT par votre entreprise.
- 03
Avis favorable
Validation par le comité régional et notification de prise en charge.
- 04
Démarrage
Lancement de la formation intra-entreprise ou inter-entreprise.
Indiquez « Prise en charge OFPPT » dans votre message de réservation — nous vous transmettons le devis et la convention conforme au référentiel OFPPT.
Certificat Food Safety Niveau 2
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